La gran mayoría de las enfermedades está ocasionada por algún tipo de inflamación constante o de bajo grado. Las personas especializadas en medicina integral, quienes han optado por no seccionar al cuerpo, sino tratarlo como un organismo completo, mente, emociones, cuerpo y psique, consideran que la inflamación –cuando no está operando para eliminar algún problema concreto de manera natural, con el objeto de repararlo– puede en cambio estar ocasionando afecciones a la salud. La alimentación moderna tiende a incluir sustancias que provocan ese tipo de inflamación innecesaria. Los excesos de azúcares, sodio, el gluten (que contiene en su mayoría glifosatos, porque el trigo es regado con esa sustancia tóxica para su fumigación) que prácticamente está en todo el pan y en la mayoría de los productos lácteos, provocan inflamación. Si se abusa de esos alimentos[1], será mayor la inflamación y estará presente de manera constante, lo que es poco recomendable, sobre todo para las personas adultas mayores.
Entre los alimentos que más se recomiendan para desinflamar están los tés de manzanilla, el eneldo, la albahaca, “la cúrcuma; frutas y verduras: piña, manzana, papaya, cerezas, frutas cítricas (naranja y limón), frutos rojos, espinacas, brócoli, apio; salmón, el atún y las sardinas; pistaches, nueces, almendras, semillas de chía; té verde, jengibre, kéfir y algunos probióticos.”[2]
En cambio, para mantenernos desinflamados debemos evitar “los embutidos, los alimentos procesados o precocinados (con conservadores o aditivos artificiales); las azúcares; el pan blanco, el arroz blanco y la pasta refinada, el alcohol, la cafeína en exceso, las carnes rojas y las grasas saturadas.”[3]
NOTA IMPORTANTE: Recuerde que, si bien APRENDER A ENVEJECER aporta información de fuentes confiables, siempre recomendamos que consulte primero a su médica o médico de cabecera, y que evite automedicarse.
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Sophia Martínez Vázquez
Nutrióloga del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”, SSA
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[1] https://bit.ly/4dBLxTX
[2] https://bit.ly/4dk7maq
[3] Ibid.
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