En la cocina casi siempre se mezclan los ingredientes culinarios con los afectos y las historias familiares. Así es como surge Cuentos para cocinar, una obra publicada por los hermanos María Esther y Cayetano Alfonso Cortés Palacios. En este libro, la pequeña María nos transporta a una época llena de juegos, tradiciones y sabores inolvidables. A través de cuentos, rimas y recetas entrañables, revive la vida familiar de mediados del siglo veinte, donde la cocina era el corazón del hogar y cada platillo estaba hecho con amor.
Cuentos para cocinar despierta la nostalgia, celebra las tradiciones familiares y nos recuerda que los mejores recuerdos siempre saben a hogar; no es un recetario convencional de medidas e instrucciones frías, es una recopilación de narraciones que vinculan la elaboración de panqués, mermeladas y galletas, que se hacían para La pastelería de Teté, entreveradas con momentos entrañables de la vida cotidiana.
Teté junto a su hermano, quien atravesaba el duelo por la pérdida de su esposa, compusieron este libro lleno de recetas, cuentos, rimas e ilustraciones que provocan un acercamiento cálido y amoroso a la cocina. A través de cada página, se comparte “cómo las recetas se transmiten de generación en generación, y convierten la preparación de alimentos en un acto de memoria. La repostería requiere paciencia, precisión y observación, facultades que dialogan directamente con la experiencia de las personas adultas mayores”. Cada capítulo incluye el relato de un recuerdo específico seguido de la guía paso a paso para elaborar postres tradicionales con frutas de temporada, harinas integrales y especias como la canela y la vainilla natural. Cuentos para cocinar demuestra que las recetas familiares son patrimonio inmaterial del hogar.
Contacto
María Esther Cortés Palacios
Escritora
Cayetano Alfonso Cortés Palacios
Coautor del libro “Cuentos para cocinar”
Taller de Pasteles
C. Salvador Díaz Mirón, no. 205 A. Col. Santa María la Ribera.
Alc. Cuauhtémoc. CDMX, México. C.P. 06400
Marimiel y Abejandro
C. Saratoga, no 821. Col. Portales Sur.
Alc. Benito Juárez. CDMX, México. C.P. 03300
Instagram
cuentosparacocinar
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